孝女包XiaoNyuBao

不要問我清明節拜拜是為甚麼? 就是愛, 就是思念

我常在貼文立提到外婆, 是的,我就是在外婆家長大的小孩, 這些年非常想念他們, 以前都是跟長輩一起去的, 後來時間沒能配合, 就沒去了, 去年趁假日, 去看他們了, 可惜時間匆忙沒什麼準備, 都買現成的...

今年也很匆忙, 說好3點出門搞到5點才出發, 回到老家都8點多了, 趕快去超市有甚麼材料就買甚麼材料, 再趕去買晚餐回家, 吃完晚餐後, 就一直忙到凌晨, 一大早又起身準備, 這次父母也有去, 他們要去給爺爺掃墓, 所以我也要準備給在山上的故人. 這次小阿姨, 小舅舅也有"吃到" 我做的"孝女包" ....

為甚麼要稱作"孝女包"? 

裡面包了我滿滿的尊敬, 誠意, 愛與思念

除了拿去拜拜的, 我還留一些給媽媽, 特製了她會喜歡, 營養又健康的包

她已經偷偷地冷藏了起來, 我怕她不敢吃拜過的, 拜過的, 我拿回家, 都是給父母做的呀!

父母年邁, 鮮少能吃自家做的點心, 能給他們做, 是多麼好的一件事.

香菇鷄鷄肉包Mushroom Chicken Steam Bread

超白的包子， 細細軟軟的，看了就不想吃， 想吃包子的時候，就弄一些較健康的的吧，是很花時間，準備内陷再加上要做包子皮，所以，不能常做。

自己做包子，内陷也可以很隨意。

When I see the "super" white, the texture is tight and soft, I can only imagine how much additive is added. Thus， when I feel like to have some steam bread what we call it "bao" or "BaoZi", just make it healthier with healthy recipe.

Yes, it is very time consuming. From preparing the fillings to making the dough and shaping, it takes a lot of time, so I can't always make it, although it is a very good fast food. If you have some kept in the freezer, just take it out and steam it for 10 to 15 minutes and your meal is ready.

Homemade baozi is good to let you add any ingredients for the fillings.

寫到英文稿的時候才發現一直被我當成是“點心”的包子， 其實， 原來是名副其實的快餐。有能填飽肚子的麵皮，含有蛋白質的肉類或鷄蛋，還有蔬菜，把内陷包著拿去蒸，營養不流失， 又容易儲存，想想以後可以多做包子 ^_^

紅豆包, 銀絲卷 Red Bean Steam Bun and Curly Steam Bun

整理相片, 欸, 怎麼漏了這個沒發表. 自製的紅豆沙, 做了紅豆麵包, 剩了一些拿來做紅豆包, 沒餡的就做成銀絲卷, 想說做多一點冷藏, 肚子餓了, 就有東西吃 ....

自製紅豆沙費時, 想必是追求天然飲食需付出的代價吧? 然而, 心裡卻有一絲絲的成就感. 健康飲食料理, 選材, 用料, 烹調方式, 還是得花一些心思. 但也在這樣的研究中, 得到了樂趣 ......

整理相片花了很多時間, 又夜深了, 今天沒時間說很多, 其它的下次見

晚安 :)

1/8全麥蔬菜香菇雞包子1/8 Whole wheat vegetable mushroom chicken baozi(steamed bun)

等待嘗試已久的包子, 終於都出爐了. 包子皮做得很好, 可內餡有點差強人意, 因為不小心其中的調味料倒過頭了, 還好加了熟蛋, 又扳回了一點. 這個食譜也是為健康早餐設計的, 也很方便, 收進冰箱, 隨時可以蒸來吃 :)

Longing to try for so long and finally, I made it. The steamed buns were well done but less satisfied with the fillings because one of the seasoning had accidentally been added more. Nonetheless, the boiled eggs had added credit for the taste. This recipe is also designed for  healthy breakfast. It's convenient to keep in the fridge and you can have it anytime, just steam it to reheat. 

菜包子Vegetarian Steamed Buns

今天的下午茶, 素菜包子. 現炒, 現做, 現包, 趁熱吃.....

第一次用自己的方法, 第一次做包子, 所以沒加全麥粉,  想看看成果如何, 下次再做全麥包子.

麵糰原本揉得很好, 下半場有點失魂, 成品表皮底下有點小坑洞, 沒關係啦, 這樣才有話題. 380克中筋麵粉, 大約可以做10個, 這個體積剛剛好, 不會太大也不會太小.

午餐沒吃飯, 只吃了點心,  這個太好了, 吃了兩個 :) 

三光麵糰

盆光, 手光, 麵團光滑