生活不可以混混沌沌, 但可以吃餛飩

【手工餛飩】

來了來了, 我最愛的餛飩, 水餃家族之一. 在馬來西亞通常都叫"雲吞", 我做得不太一樣, 手工擀皮, 包法也不一樣, 我也比較喜歡叫她餛飩.  餛飩一定要有像裙襬一樣可以有飄逸感的薄皮, 不然就會變成了水餃. 

 

她的外型也要有像波浪一樣的皺褶, 你懂, 那就是餛飩了, 些許的透明, 隱約的可以看到餡料.

當然, 還得放入配得上她的湯, 那湯還得像繽紛的布簾, 色彩絢麗才能撐托餛飩的白.

入口, 滑順柔軟的外皮, 香鮮的內餡, 再一口好喝的湯, 你就會愛上 .....